Bánh xèo thường phổ biến với phần nhân tôm, mực, thịt ba chỉ và đậu xanh. Thế nhưng hôm nay, banhxeomientrung sẽ gửi đến bạn cách làm bánh xèo cá kình với hương vị hấp dẫn, ngon – độc đáo và cực lạ. Cùng xem cách thức thực hiện món ăn và note nhanh vào sổ tay bạn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh xèo cá kình:

  • 500 gam cá kình
  • 1 gói bột làm bánh xèo
  • Nước mắm ngon, tỏi, ớt, muối, rau ăn kèm

Cách làm bánh xèo cá kình dành cho bạn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để món cá kình bánh xèo được ngon, bạn nên chọn những con cá còn tươi, thịt chắc và không có mùi lạ. Sau đó, bạn làm sạch cá. Nếu những người thích ăn cá nguyên con để thưởng thức cả phần gan, mật cá thì nên chọn những con cá kình nhỏ chừng 2 ngón tay rồi làm sạch.

Bước 2: Pha bột làm bánh xèo
Cho bột làm bánh xèo ra tô, thêm nước và khuấy đến khi thu được hỗn hợp bột mịn và không bị vón cục. Để vỏ bánh xèo cá kình được ngon và có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm vào 1 thìa cafe bột nghệ cùng chút hành lá nữa nhé. Sau khi hòa bột xong, để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Chiên bánh
Về cách thức làm bánh xèo cá kình khá giống với những món bánh xèo nơi khác nhưng khá ở chỗ là phần nhân. Đầu tiên là bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi múc 1 muỗng canh bột vào láng đều lòng chảo. Kế tiếp, bạn xếp 2-3 con cá kình vào (tùy theo kích cỡ của cá và lòng chảo), vặn nhỏ lửa và đậy nắp chảo lại vài phút. Khi mặt dưới của báng vàng, bạn lật lên và chiên đến khi vàng nốt mặt còn lại và cá tỏa ra mùi thơm là được. Cho bánh xèo ra đĩa và làm tương tự với phần nguyên liệu còn lại.

Bước 4: Hoàn thành
Chỉ với một loáng thời gian thực hiện, bạn đã có cho mình những chiếc bánh xèo thật ngon và thơm mùi cá. Khi ăn, bạn cắt bánh xèo ra thành từng miếng nhỏ, cuộn cùng rau thơm và chấm với nước mắm tỏi ớt.

Bánh xèo cá kình – đơn giản về hình thức, dẫn dã về hương vị và mộc mạc như người dân thôn quê. Món bánh xèo ấy tuy không bắt mắt về hình thức nhưng lại lưu vị giác bởi một vị ngon đến khó tả. Và đó chính là lý do chỉ cần 1 lần thưởng thức, bạn sẽ nhớ mãi vị ngon thật lạ của món ăn này.

Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm bánh xèo cá kình hôm nay. Trong quá trình thực hiện, nếu gặp khó khăn gì, bạn đừng quên chia sẻ với banhxeomientrung nhé.