Bánh xèo miền Trung là món ăn khiến du khách trong và ngoài nước nhờ mãi khi đến miền Trung. Cũng vì thế mà hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức làm món bánh xèo miền Trung chuẩn nhất, thơm ngon, giòn rụm.

Chuẩn bị:

+ 200g bột gạo

+ 200g thịt bò

+ 200g tôm

+ 100g giá đỗ

+ 1 củ hành tây

+ 1/2 thìa bột nghệ

+ 50ml nước cốt dừa

+ 1/2 thìa muối

+ 100ml bia

+ Hành lá, hành khô, gừng

+ Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu,…

Cách làm:

Làm Bánh Xèo
Chia sẻ với bạn cách làm bánh xèo với trứng ngon thật ngon 
Cách làm bánh xèo miền tây 
Cách làm bánh xèo 
Những cách pha bột bánh xèo đơn giản

Bước 1: Làm bỏ bánh

+ Đầu tiên, bạn trộn đều bột gạo, bột nghệ và muối trong một chiếc bát.

+ Thêm phần nước, bia và nước cốt dừa đã chuẩn bị vào bát bột. Dùng thìa khuấy đều tay để tạo thành một hỗn hợp lỏng. Chú ý không được để bột vón cục.

+ Hành lá thái nhỏ cho vào bát bột.

+ Thêm một chút dầu ăn vào, để bột trong khoảng 30-60 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh:

+ Thịt bò thái thật mỏng, thêm một ít dầu ăn, tỏi, gừng băm nhuyễn, hạt tiêu vào để thịt bò ngấm đều gia vị.

+ Tôm rửa sạch, sau đó cho hành khô, gừng, gia vị vào. Để tránh tình trạng hành và gừng bị cháy khi xào nhân, bạn có thể thái gừng và hành to một chút.

+ Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái múi cau.

+ Đun nóng một chút dầu ăn, cho hành tây vào trước cùng với một ít gia vị.

+ Khi hành tây có mùi thơm thì cho tôm vào đảo cùng.

+ Đợi cho đến khi tôm gần chín thì cho tiếp thịt bò vào, đảo đều. Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn trước khi múc ra đĩa.

Bước 3: Đổ bánh

+ Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu vào đun sôi.

+ Cho bột vào chảo, láng bột thật mỏng, xung quanh chảo. Đậy kín nắp vung và chờ trong khoảng 2 phút.

+ Cho nhân và giá đỗ lên trên bánh, đậy lại vung và chờ tiếp 2 phút.

+ Gập đôi bánh, đợi bánh giòn và vàng đều 2 mặt là xong.

Bước 4: Pha nướ chấm

Bánh xèo miền Trung có công thức pha nước chấm như sau: ¼ chén đường + ½ chén nước ấm + 3 muỗng canh nước cốt chanh + ¼ chén nước mắm + ớt chín cắt lát + 1 củ tỏi băm nhuyễn. Tất cả cho vào một chiếc bát nhỏ, trộn đều lên.

Thực hiện xong 4 bước là bạn đã có món bánh xèo miền Trung giòn ngon, hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng!