Hội An là một điểm đến lý tưởng bởi ở đây bạn sẽ có dịp được tìm hiểu về các di tích lịch sử, vẻ đẹp thiên nhiên – đất nước – con người, và ẩm thực nơi đây cũng rất đa dạng về các món ngon. Nếu bạn là tín đồ yêu thích những món ngon trên khắp vùng miền cả nước, hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món bánh xèo Hội An ngon mê mẩn này. Ở bài viết nhỏ hôm nay, bạn hãy cùng với banhxeomientrung tìm hiểu cách làm bánh xèo Hội An ngon chuẩn vị nhé.

Nguyên liệu để làm bánh xèo Hội An:

Phần vỏ bánh:

  • 1 chén bột gạo tẻ
  • 1/2 thìa cafe bột koser
  • 1/2 thìa cafe bột nghệ

Phần nhân bánh:

  • 1 thìa cafe dầu thực vật
  • 500 gam tôm đã bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen ở sống lưng
  • 6 củ hành tươi thái lát mỏng
  • 500 gam giá đỗ
  • Rau xà lách cùng các loại rau thơm ăn kèm

Phần nước chấm:

  • 2 trái ớt cắt nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 2 muỗng cafe gừng, 1/2 muỗng cafe đường
  • 1/3 chén nước cốt chanh
  • 1/4 chén nước mắm

Cách làm bánh xèo Hội An

Bước 1: Bạn cho bột gạo tẻ, bột nghệ và muối koser vào trong 1 chiếc tô tô, trộn đều rồi thêm nước vào khuấy cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn, không vón cục.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 ít dầu ăn rồi cho tôm vào đảo cùng với chút muối và tiêu. Tôm chín tới, bạn trút ra đĩa.

Bước 3: Gía đỗ rửa sạch, để ráo. Rau xà lách cùng các loại rau thơm ăn kèm bạn đem nhặt và rửa sạch, để ráo rau. Cẩn thận hơn, bạn nên ngâm rau qua với nước muối loãng rồi mới vớt rau ra để ráo.

Bước 4: Bắc chảo chống dính đế dày lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi múc 1 muỗng bột vào láng đều lòng chảo. Khi thấy mép bánh bắt đầu cong lại, bạn cho vào tôm, giá đỗ hành và đậy nắp chừng vài phút.

Hết thời gian, bạn mở nắp chảo, gập đôi bánh lại và chiên đến khi bánh vàng giòn thì cho ra đĩa. Thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại.

Bước 5: Bạn cho nguyên liệu chuẩn bị ở phần nước chấm ra bát và khuấy đều.

Cuối cùng, bạn cho bánh ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ, khi ăn cuốn cùng rau thơm và chấm với nước chấm nhé. Với một cách thức thực hiện đơn giản, nhưng khi thưởng thức và cảm nhân vị ngon của món ăn lan tỏa trong miệng, bạn sẽ thấy thích thú vô cùng.

Tùy theo sở thích mà bạn còn có thể biến tấu phần nhân bánh thêm thịt bò, đậu xanh nữa nhé. Thật tuyệt đúng không nào. Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm bánh xèo Hội An hôm nay. Và bạn đừng quên dõi theo những bài viết mới để bỏ túi thêm thật nhiều cách làm bánh xèo mọi miền đất nước nhé.